Υπάρχουν πολλές παραδόσεις καφέ σε όλο τον κόσμο. Μπορεί να εμπνευστείτε από αυτό το άρθρο και να δοκιμάσετε διαφορετικά είδη καφέ και μεθόδους παρασκευής ή…να ταξιδέψετε στα μέρη με τις αγαπημένες σας παραδόσεις που σχετίζονται με τον καφέ και να ανακαλύψετε τα διαφορετικά είδη καφέ! Εδώ είναι μερικοί από τους πιο νόστιμους καφέδες και τα […]
Cuccuma: Η ιστορία του καφέ της Νάπολης Τίποτα δεν συγκρίνεται με την απόλαυση ενός εσπρέσο στην Ιταλία, αλλά υπάρχει κάτι ακόμα πιο ξεχωριστό σχετικά με τους μικρούς καφέδες στη Νάπολη. Η πόλη είναι εδώ και καιρό γνωστή για τα εξαιρετικά καφέ της. Πολλοί εξακολουθούν να λένε ότι είναι μία από τις ιταλικές πόλεις με τον […]
Κάποιοι μπορεί να πουν ότι ο barista είναι απλώς ένα άλλο είδος εργαζόμενου στην εστίαση, αλλά αν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, ξέρετε ότι αυτό δεν είναι αλήθεια. Η παρασκευή του τέλειου φλιτζανιού καφέ είναι μια εξειδικευμένη τέχνη. Αυτό σημαίνει ότι μαζί με όλες τις βασικές δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών που απαιτεί κάθε θέση εργασίας που απευθύνεται […]
Από πού προέρχονται οι κόκκοι καφέ; Από τον σπόρο μέχρι το φλιτζάνι, ο καφές είναι μια παραγωγή με μια εκπληκτική διαδικασία και πολύ πλούσια κουλτούρα και παράδοση σε κάθε βήμα της διαδρομής. Παρακάτω, θα δούμε από πού προέρχεται ο καφές, πώς καλλιεργείται, πώς επεξεργάζεται και πώς οι κόκκοι καφέ δεν είναι στην πραγματικότητα καθόλου κόκκοι! Ας […]
Η διαφορά ανάμεσα στον εσπρέσο και τον καφέ Ορισμένοι λάτρεις του καφέ είναι οι ίδιοι baristas ή αλλιώς πολύ καλά εξοικειωμένοι με όλους τους τομείς της παρασκευής και της ονοματολογίας του καφέ. Άλλοι από εμάς θέλουν απλώς κάτι που να έχει ωραία γεύση και να μας ξυπνάει καθώς βιαζόμαστε να πάμε στη δουλειά. Ανεξάρτητα από […]
Φλιτζάνι καφέ: Γιατί ο τύπος του φλιτζανιού καφέ που πίνετε έχει σημασία; Το τέλειο φλιτζάνι καφέ είναι ένα απατηλό όνειρο. Τι είδους κόκκους καφέ πρέπει να χρησιμοποιήσετε; Ποια μέθοδος παρασκευής είναι η καλύτερη; Πόση ώρα πρέπει να τον αφήσετε να βράσει; Ακόμα και όταν νομίζετε ότι έχετε βρει την ιδανική συνταγή, χρειάζεται διαρκής μάχη για […]
Καφές Arabica, γιατί είναι η πιο διάσημη ποικιλία καφέ; Αν αγοράζετε συχνά καφέ, πιθανώς να έχετε συναντήσει ετικέτες που αναγράφουν “Καφές Arabica 100% “. Αλλά ξέρετε τι σημαίνει αυτό; Είναι απλά ένα τέχνασμα του μάρκετινγκ ή η Arabica είναι μια ανώτερη ποικιλία καφέ; Αξίζει περισσότερα από τα χρήματά σας; Σε αυτόν τον οδηγό για τον […]
