Τίποτα δεν συγκρίνεται με την απόλαυση ενός εσπρέσο στην Ιταλία, αλλά υπάρχει κάτι ακόμα πιο ξεχωριστό σχετικά με τους μικρούς καφέδες στη Νάπολη. Η πόλη είναι εδώ και καιρό γνωστή για τα εξαιρετικά καφέ της. Πολλοί εξακολουθούν να λένε ότι είναι μία από τις ιταλικές πόλεις με τον καλύτερο καφέ, και υπάρχουν πολλοί παράγοντες που […]
Υπάρχουν χώρες που έχουν αναπτύξει μοναδικές κουλτούρες καφέ που έχουν επηρεάσει τη διεθνή πραγματικότητα του καφέ, όπως η Ιταλία. Αν και η Ελλάδα δεν διεκδικεί τέτοιες αξιώσεις, έχει αναπτύξει με τα χρόνια τη δική της ξεχωριστή κουλτούρα καφέ! Όλοι γνωρίζουμε ότι ο καφές ήταν ανέκαθεν πολύ δημοφιλής στην Ελλάδα – η χώρα μας βρίσκεται ανάμεσα […]
Ο στιγμιαίος καφές συχνά περιφρονείται από τους λάτρεις του καφέ ως “ψεύτικος καφές” και οι περισσότεροι λάτρεις του κανονικού καφέ δεν ασχολούνται ποτέ με τον στιγμιαίο καφέ. Ο κανονικός καφές είναι αρκετά χρονοβόρος, οπότε το κύριο πλεονέκτημα του στιγμιαίου καφέ είναι η εύκολη παρασκευή του. Δεδομένου ότι έχει επίσης συνήθως μια διαφορετική γεύση που δεν […]
Μπορεί να νομίζετε ότι γνωρίζετε ήδη τα είδη των ροφημάτων εσπρέσο, αλλά υπάρχουν αρκετές παραλλαγές, συμπεριλαμβανομένων ροφημάτων από όλο τον κόσμο. Ξεκινώντας με ένα βασικό σφηνάκι εσπρέσο, μπορείτε να δημιουργήσετε όλων των ειδών τα ροφήματα. Αν θέλετε να προχωρήσετε πέρα από το απλό σφηνάκι εσπρέσο ή τον caffé latte, είμαστε εδώ για να σας βοηθήσουμε. […]
Κάποιοι μπορεί να πουν ότι ο barista είναι απλώς ένα άλλο είδος εργαζόμενου στην εστίαση, αλλά αν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, ξέρετε ότι αυτό δεν είναι αλήθεια. Η παρασκευή του τέλειου φλιτζανιού καφέ είναι μια εξειδικευμένη τέχνη. Αυτό σημαίνει ότι μαζί με όλες τις βασικές δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών που απαιτεί κάθε θέση εργασίας που απευθύνεται […]
Είστε φαν του καφέ αλλά ψάχνετε να πάρετε εκείνο το επιπλέον “κίνητρο”; Ή ίσως είστε περίεργοι να μάθετε ποιος τύπος καφέ περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα καφεΐνης; Αν ναι, αυτό το άρθρο είναι βέβαιο ότι θα απαντήσει σε όλες τις ερωτήσεις σας. Αυτό θα σας επιτρέψει να αποφασίσετε μια για πάντα, ποιος καφές περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα […]
Όταν πρόκειται για καφέ, ο ιταλικός καφές θέτει τα πρότυπα ποιότητας. Ένα φλιτζάνι ιταλικού εσπρέσο είναι σαν μια συμφωνική ορχήστρα που δημιουργείται προσεκτικά με τη μεγαλύτερη δυνατή ακρίβεια και φροντίδα, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα όργανα – δεν είναι τυχαίο γιατί τόσοι πολλοί άνθρωποι δίνουν προτεραιότητα στον ιταλικό καφέ σε σχέση με τους υπόλοιπους. Από τις μοναδικές […]
Η ευρωπαϊκή κουλτούρα του καφέ είναι ευρέως γνωστή και λαμβάνεται πολύ σοβαρά υπόψη. Ωστόσο, ο καφές δεν αποτελούσε πάντα μέρος του ευρωπαϊκού πολιτισμού. Στην πραγματικότητα, ο καφές εισήχθη για πρώτη φορά στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Παρά το γεγονός ότι αντιμετώπισε την αρχική καχυποψία ως πιθανή απειλή για τη χριστιανική κοινωνία, τελικά απέκτησε δημοτικότητα και επηρέασε […]
Είναι ο κρύος καφές ισχυρότερος σε καφεΐνη από τον ζεστό καφέ; Όταν πρόκειται να επιλέξετε ανάμεσα στον κλασικό, ζεστό καφέ και τον κρύο καφέ, υπάρχουν πολλοί σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη. Αν είστε κάποιος που μερικές φορές χρειάζεται απλώς πολλή καφεΐνη, τότε μην ανησυχείτε – μπορούμε να σας εξηγήσουμε τη διαφορά στην περιεκτικότητα […]
Από πού προέρχονται οι κόκκοι καφέ; Από τον σπόρο μέχρι το φλιτζάνι, ο καφές είναι μια παραγωγή με μια εκπληκτική διαδικασία και πολύ πλούσια κουλτούρα και παράδοση σε κάθε βήμα της διαδρομής. Παρακάτω, θα δούμε από πού προέρχεται ο καφές, πώς καλλιεργείται, πώς επεξεργάζεται και πώς οι κόκκοι καφέ δεν είναι στην πραγματικότητα καθόλου κόκκοι! Ας […]
